Pao & Vinho

VINHOS FRANCESES

Eis alguns frutos desses 8 anos de estabilidade economica, onde passamos de endividados para credores da divida:
No supermercado costumeiro agora se encontram vinhos franceses de primeira na faixa de R$55. Mas, cuidado! Ate nas adegas tradicionais e no Dutyfree temos sido surpreendidos por exemplares falsificados. Minha dica para identificar um verdadeiro vinho frances das tradicionais regioes produtoras (pre-dica: a regiao tem que constar no rotulo): olhe a garrafa contra a luz e aparecera a coloracao rubi transparente. Os Bordeaux sao mais escuros, mas tambem revelam um pontinho de rubi contra a luz; se o vinho e muito escuro, preto, descarte-o.

Ao abrir um genuino vinho francês, revela-se um bouquet tão complexo como a gama de perfumes franceses - é o aroma da tradição, ou seja, a manutenção por séculos de um padrão que permite um refinamento sem igual. Para mim, perda de tempo tentar identificar "notas" de frutas, nozes, trufas brancas, pimenta, rs, rs, rs... O sublime é indefinivel. Simplesmente sublime.